全市市民朋友及餐饮服务单位：

　　为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神和《中华人民共和国反食品浪费法》要求，弘扬“勤俭节约”的中华民族传统美德，引导广大群众建立文明健康绿色环保生活方式，营造“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的浓厚氛围，江门市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室特向广大市民朋友及全市餐饮服务单位发出以下倡议：

　　一、落实主体责任，增强自律意识。认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断增强自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。建立党组织的餐饮服务企业，要充分发挥党组织在制止餐饮浪费中的作用。

　　二、完善管理措施，做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业培训，提升技艺和出品质量，避免备餐过程中产生食品浪费。

　　三、细化节约举措，引导合理点餐。在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过在菜单中标注食品份量、建议消费人数等方式充实菜单信息，从业人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

　　四、关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

　　五、延伸文明领域，创新服务模式。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、份量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，引导消费者少量多次拿取食物。

　　六、践行光盘行动，倡导理性消费。党员干部自觉带头，带头宣传爱粮节粮，自觉抵制铺张浪费行为，积极向身边的亲朋好友宣传节约粮食、杜绝浪费的做法。提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

　　文明有礼，江门有你，让我们以餐桌文明引领节约光荣新风尚，以理性消费倡导绿色低碳新生活，积极践行文明餐桌，制止餐饮浪费，争做“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的先行者、宣传者和践行者，为建设节约型社会、促进社会文明履行一份责任，贡献一份力量。

江门市创建国家食品安全示范城市

工作领导小组办公室

2024年3月1日

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