正值春光明媚，惠风和畅，与友人来到杜阮镇上巷村闸口，映入眼帘的是那棵枝繁叶茂、树冠如伞的细叶榕树，昂然挺立在村委会门前。

远看以为一棵，走近察看却是由五根树干组成。村里人说，原是一棵生成五棵。

主干为树杈形，有树洞被气根粘连留空而生，主干横枝生出两米多长，有一人高，其气根两条垂直落地，形成一个树门。另一枝也由气根长成树干，与树门呈品字形，第五根则从主干七八米高的气根斜插入地，粗壮如柱。

村里的长者告诉我们，这棵榕树已有百多年历史。原地为村闸口，曾有山溪蜿蜒流过，上个世纪九十年代初，修整村道给榕树培土后，一棵变五棵的奇迹逐渐显现，榕树的气根在这里充当主要角色，独木成林的榕树不乏其例。

本村人说此榕成为风水树，它立在村口，上巷、长岗两条自然村地形与榕树相映衬，恰恰像一艘升帆启航的大船。

上巷村，位于杜阮镇的中部，毗邻叱石风景区，面积2.1平方公里，人口1100多人。据《蓬江区志》及《黄氏族谱》记载，宋末元初（1306年）六世祖黄达衡携长子绍甫、次子良甫，从井湾迁此地立村。由于地处大鹏山岗，村屋依山而建，形成梯级巷，故名上巷村。

历年来，村民从事农业生产，主要种植水稻、红烟、花生、凉瓜、粉葛等经济作物。从明代起，杜阮开始种植凉瓜，因凉瓜酷似凿子的特征，当地人称为“雷公凿”，又称“柿饼蒂”。杜阮凉瓜因爽脆无渣、微苦甘凉、口感粉且起沙而闻名于海内外。2013年，杜阮凉瓜获得“国家农产品地理标志”称号。上巷村于2021年成为“一村一品”杜阮凉瓜核心产区的生产基地。

今年92岁的黄润彬，他一直从事农业生产。他告诉我们，过去种植凉瓜的方式是，瓜苗种下后，任其藤蔓伏地而生，所结的瓜果贴地处因未受光照射而呈白色，凡是白身者必是上巷村所产凉瓜。后来，用篱笆搭成竹排，以利于凉瓜藤蔓缠绕生长挂果，在规模和产量上得到提高，由只种秋季一造，变为夏秋两季两造，运用科学技术指导田间管理，上巷村的凉瓜产量和质量，迎来了特色种植业的新发展。

说到杜阮凉瓜，这无疑是一张不可或缺的亮丽美食名片。上巷村人称凉瓜为苦瓜，顺应广东人讲求意头又称为凉瓜。民间说苦瓜有“不传己苦与他物”的特点，颇有君子之德和君子之功，称为“君子菜”，好一个谦谦君子。而作为食材，厨艺高手称凉瓜既能独当主角，亦可百搭百配，甘愿当配角，可令宴席餐桌上增色生辉，以独特的苦甘之味唤起味蕾催生百味。凉瓜是食材中的碧玉，是翡翠，是药膳，是美味与美食之佳肴。而在我看来，品尝之余，更看中的是苦中有甘，或是先苦后甘，苦后回甘，好比是对生活或是人生中的苦与甘的诠释、解读和参悟，其品味已远远超出品尝佳肴的范畴和境界。再联想到“吃得苦中苦，方为人上人”的谚语，更加体味到做人至臻至善的格局与视野。苦瓜，乃是体察人生哲理与感悟之真品也！

（来源：蓬江发布）