国庆假期，喜茶江边里创始店订单火爆。

喜茶江边里创始店被不少消费者列入到访江门的“必打卡项”。

今年国庆长假，喜茶与江门市文化广电旅游体育局开展“喜游江门”国庆限定打卡活动，带动消费者深入体验江门的城市文化。在活动与假期的双重牵引下，喜茶江边里创始店在这个7天长假里就创下了喜茶全国门店总销量和单店单日销量双榜的Top1，其中门店限定饮品芝芝柑普单日最高销量近3500杯，单品销量环比节前增长550%。

喜茶江边里创始店在国庆假期创下喜茶全国门店总销量和单店单日销量双榜的Top1。

从数据可能还不能完全感受到当时的火热。据社交平台上一位自称喜茶店员的网友分享：上午10点不到，门店的队伍直接排到了马路中间；后厨的流水线上，全是捶着柑普的“生产工”；当门店超过1000杯将会触碰系统阈值，小程序会自动关闭，因为爆单的缘故，所以店内的取单显示屏就陷入了自动关闭，然后自动开启的无限循环状态。

江门非遗传统技艺手冲姜撞奶第五代传承人赵崇宽在蓬江区江华路开办第一家赵记传承甜品店，时至今日，在全国已有门店200多家，每年销售手冲姜撞奶超过100万碗。

手冲姜撞奶。图源“蓬江发布”微信公众号

臻享無招牌芝士烤蛙是江门排队王之一，从最初2017年在蓬江区中天新地的第一家店，通过自营、加盟的方式逐渐拓展至全国90+门店，其中东莞店还蝉联三年大众点评必吃榜。

臻享無招牌芝士烤蛙。图源“江门商业”微信公众号

江门职业技术学院教授宋旭民分析说，创始店作为品牌主题店的一种，以情怀为核心，通过店面设计、限定产品等，精心营造出一个具有历史印记的沉浸式文旅消费空间，为消费者带来了独特的情感体验，从而激发消费者的消费欲望。喜茶江边里创始店是在品牌效应和地方文旅的双重加持下出现的“爆款”，除了创始店，餐饮品牌也可以和景区加强合作，打造其他具有地域特色的主题门店，推出联名套餐、限定产品、打卡活动，吸引消费者前来体验。

深耕餐饮行业多年的吴振贤和合伙人funny认为，江门原创餐饮品牌众多，若通过创始店将它们串联成线，有望打造出一个全新的文旅消费体验场景，为江门文旅增添新话题和新亮点。“譬如，以创始店为载体，深入挖掘品牌的成长故事，并将它们汇编成美食地图，让每一道美食背后的人文故事都能跃然眼前，为游客们带来文化与味蕾的双重体验。”吴振贤说。

此外，吴振贤还补充说：“江门多家餐饮品牌都起源于江边里，江门应充分利用这一宝贵资源，将江边里打造成为外地游客了解江门创业精神的生动窗口，进一步丰富江门旅游文化的内涵。”

江门市旅游行业协会副会长兼秘书长陈文飞认为，江门可出台一些政策和措施，孵化并扶持本土原创餐饮品牌，同时在旅游线路推介、城市品牌推介中，更多地关注本土有潜力的原创餐饮品牌，用文旅资源为其引流，助力它们不仅在江门生根发芽，更能走向全国甚至全球，将本土原创餐饮品牌的潜力转化为城市发展的新动力。

（来源：蓬江发布）