为全面落实学校食品安全主体责任，提升校园食品安全监管效能，推动实现精准、规范、智慧监管，助力校园食品安全守护行动，蓬江区市场监管局多举措推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效，形成学校自律、师生参与、政府监管的校园食品安全共治模式。

　　一、厚织智慧监管“一张网”。一是确保重点点位视频监控全覆盖。联合教育部门督促辖区学校限期完成在食品库房、烹饪间、备餐间（分装间）等重点场所的适当位置和角度安装摄像头，目前各学校已完成点位摄像头补充工作。二是确保设备设施不“掉线”。督促学校指定专人负责学校食堂“互联网+明厨亮灶”设施设备的日常管理和维护保养，确保设施设备运作正常、视频监控在线。目前，蓬江区192家学校食堂和8家学生集体用餐配送单位完成“互联网+明厨亮灶”建设工作，完成率100%。

　　二、实现加工制作过程“两公开”。一是面向就餐学生的公开。督促学校食堂在学生就餐区域设置显示屏幕或张贴“一店一码二维码”，确保师生可通过实时视频监控，查看食堂的食品加工制作全过程。二是面向学生家长的公开。督促学校食堂主动邀请家委会成员或家长代表参与学校食堂监督管理，通过校园开放日、家长会等方式邀请家长通过手机端查看子女所在学校的食堂食品安全状况，督促学校食堂提升食品安全保障水平，实现家校共治。目前，蓬江区辖区内学校食堂已向家长3164名开放权限。

　　三、保障监督管理“无缝隙”。将远程监控与现场检查有机衔接，监管人员通过AI抓拍、观看视频直播、视频回放等形式，进行网上巡查，发现违法违规行为后，通过图片抓拍、视频抓拍保存固化证据，根据违法违规行为类别及程度，及时通知具体监管的执法人员、学校相关责任人跟进处理。今年以来，通过网上巡查发现员工未戴口罩、戴工作帽、三防设施不到位等违规行为15家次，均督促相关学校食堂限期整改，落实闭环管理，校园食品安全治理智能化效能取得阶段性成果