为进一步规范学校、托老机构及医疗机构食堂的食品安全管理，切实保障“一老一小一病”等特定群体身体健康和饮食安全，蓬江区市场监管局强化涉老涉小食品安全风险隐患排查，切实筑牢食品安全防线。

　　一、督导到位，规范经营行为。一是强化风险自查，督促各供餐学校和学生集体用餐配送单位做好寒暑假期间食品安全自查自检，及时消除隐患风险，防范食品安全事故发生。二是强化培训督导。联合区教育局举办校园食品安全排查整治专项行动推进会议暨食品安全业务培训，并开展集体约谈，通报近期检查中发现的问题，对检验能力、配送时间控制、专间管理等关键环节提出要求，全区有食堂的192家学校分管领导、53家食堂承包方、8家学生集体用餐配送单位负责人等近500人参加会议。

　　二、检查到位，提升监管效能。一是推动常态化监督检查，全覆盖开展校园食品安全排查整治，并加强对托老机构食堂和医疗机构食堂的监管，检查学校食堂、学生集体用餐配送单位、托老机构食堂、医疗机构食堂302家次，发现问题隐患141个，均已督促整改落实，查处案件23宗。二是强化抽检工作，2024年以来，区本级完成校园食堂专项抽检30批次，合格率100%；对上级抽检不合格的3批次食品进行跟踪处置，均已立案处理。

　　三、培训到位，提升安全防范意识。督促学校、托老机构及医疗机构食堂和学生集体用餐配送单位从业人员利用“食安快线通用版”进行线上培训，围绕餐饮新规、新知及近期餐饮焦点问题，强化对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，全面提升学校食堂和学生集体用餐配送单位从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。2024年以来，蓬江区已完成“食安快线”培训考核学校食堂家、学生集体用餐配送单位家、养老机构食堂、医疗机构食堂198家，完成培训考核1703人。