“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
新年将至，36岁的王女士因为年末加班、工作劳累后出现头昏乏力、哈欠连连、伴有明显黑眼圈、皮肤晦暗等，为了调理身体不适来到中医经典科门诊治疗。经过李医生详细问诊后，运用圆运动六经辨证为其开中药方，搭配中医外治法雷火灸以及沐足、刮痧疗法，再开具固肾养颜膏1瓶。当天，王女士轻松不少，1周后复诊，王女士精神抖擞，黑眼圈褪去、晦暗的皮肤变得红润。
冬季年前，忙碌加班或者熬夜，或者应酬众多，很多时候睡眠严重不足，继而出现黑眼圈、皮肤晦暗无光泽。这个时候，不妨饮用固本养颜汤，健脾补肾、益气养颜、补血、美肌润肤。
鲫鱼1条
瘦肉300克
核桃200克
陈皮两瓣
苹果2个
生姜3片
（可供3至5人食用）
功效：
鲫鱼性平味甘，入脾，胃，大肠经，具有健脾利湿、滋养肌肤等功效，可治疗脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、溃疡等症。陈皮味苦、辛，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效。苹果入汤能健脾益气、养心悦颜。核桃，能够固肾益精、润血脉，尤宜冬日为汤用，常食还可使皮肤细嫩光滑润泽。
适合人群：
这款鲫鱼汤具有滋润肌肤、补益肝肾、养心悦颜、健脾和胃、益气补血之功效，特别适宜肝肾不足引起的肤色晦暗、黑眼圈者食用，同时也是男女老少皆宜的调理汤品。
专家点评：
《日华子本草》认为，鲫鱼可“温中下气，补不足；鲙疗肠癖水谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矾烧灰，治肠风血痢”。长期的焦躁不安，精神紧张或伏案劳心过度，容易导致头目眩晕、失眠、思维迟钝、记忆力下降等，应该多进食鱼肉，特别是鲫鱼肉，有助于醒神补脑，活化大脑功能，增强记忆力。
小贴士：
鲫鱼要处理干净，尤其是鱼肚子里面的黑膜和鱼血要彻底洗净，这几处是腥味重的元凶，一定要彻底洗净；鲫鱼煎制时，为了不让鲫鱼破皮，鲫鱼下锅前，要把身上的水分彻底擦干，再就是要热油下锅，并且下锅后不要着急翻动，待其煎至定型再翻动，就不会破皮了。
苹果洗净，去皮、核，切块；核桃仁、陈皮洗净；猪瘦肉洗净，切大块；
鲫鱼宰后洗净，锅中注入食用油加热；
所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煮沸改文火煲45分钟，调入食盐即可。
来源：江门市五邑中医院
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