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　　近日，蓬江区市场监管局全面加强餐饮业监管，大力提升餐饮单位食品安全管理水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　一、明确着重点，靶向监督检查。一是全力保障春季校园食品安全。该局联合区教育局、镇街食安办开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，共同守护校园食品安全。重点对学校食堂加工环节，对食品原料逐一检查，尤其加强高风险食品原料检查，严防食物中毒事件，督促学校履行食品安全主体责任。截至目前，检查学校食堂66家，校园周边食品经营单位16家。二是全力保障“两会”餐饮食品安全。两会期间，该局执法人员对“两会”代表、委员就餐承办单位进行驻点保障，全程把关食品原料采购、食品添加剂、食品保管贮存、食品操作流程、场所环境清洁消毒、上岗人员体温监控、餐饮具清洗消毒及食品留样等各环节，并落实食品抽检工作，做好台账登记，确保“两会”期间餐饮食品监管无盲区、全覆盖。

　　二、找准结合点，助力创建全国文明城市。一是开展文明餐桌行动。该局积极指导辖区餐饮单位营造文明餐桌消费氛围，一方面，普及“公筷公勺”，号召各餐饮单位将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理。另一方面，深化“光盘行动 ”，通过派发张贴“文明餐桌、光盘行动”宣传海报，倡导消费者提升节俭意识，培养文明用餐习惯。二是规范经营行为。执法人员深入农贸市场周边和各大商圈的餐饮单位，重点查看餐饮服务许可证持证、经营场所环境卫生、落实五病调离、餐饮用具清洗消毒、采购食品原料索证索票建立台账管理制度等一系列情况。对现场检查发现问题，要求餐饮单位立即整改到位。

　　三、抓好切入点，注重服务指导。一是持续推进学校食堂互联网+“明厨亮灶”。目前，蓬江区172家学校食堂100%现实 “明厨亮灶”，其中，168家学校食堂实现互联网+“明厨亮灶”。该局将继续指导学校食堂全部接入“邑校食安” APP，力促学校食堂100%实现互联网+“明厨亮灶”，并督促学校食堂及时上传食品经营许可证、食品安全量化等级标志、大宗食材来源资质证明、食品安全自查情况等信息。二是召开食品安全工作会议。近日，该局召开大型餐饮及商圈食品安全工作会议，要求餐饮企业树立安全第一的理念，以高度的责任心，严把食品采购、加工制作、餐具消毒等关口，增强食品安全责任意识，消除食品安全隐患，坚决杜绝食品安全事故发生。