方便快捷好上手、迎合年轻消费需求，预制菜无疑是当下餐饮行业炙手可热的新赛道，加上利好政策推动，预制菜全面走红。而预制菜又属于农产品加工业和食品工业，有效推动一二三产业融合发展。是实现乡村振兴的有力抓手。

蓬江区农业农村和水利局积极探索推进预制菜发展，通过引导鼓励江门市蓬江区江门海农岛餐饮管理有限公司（以下简称“海农岛”）打造预制菜全产业链，助力江门“地标”产品销售，为当地农民增收致富提供创新渠道。

以鳄鱼制品为核心通过预制菜探索助农新模式

海农岛由江门市泉林食品有限公司注册创立，是一家集养殖、研发、加工、销售为一体的全产业食品企业。

近两年，蓬江区农业农村和水利局着力打造预制菜高地，出台了一系列优惠政策，推动一批重点企业落地生根。海农岛今年也是在公预制菜板块迅速起步，在蓬江本地进行自主化养殖，建设人工养殖鳄鱼的全产业链，通过养殖、深加工、销售等各个环节的打造，既能满足全供应链，还能带动当地农民就业，提高收入，助力乡村振兴。

海农岛目前的预制菜产品包括陈皮红豆沙、鲜炖花胶、佛跳墙、鳄鱼汤、莲藕排骨汤、凉拌海蜇、虾酱等，涵盖主菜、甜品、酱料等多个类别，目前有常温、冷冻两条工厂线。其全产业链布局涵盖养殖种植、产品研发、餐厅品鉴、标准化食品深加工、品牌管理内容输出、全渠道零售、现代化物流等上中下游7个环节。

如今的预制菜产业在蓬勃发展的同时也面临激烈竞争。蓬江区农业农村和水利局鼓励各企业差异化竞争，充分利用江门的“地标产品”，打造特色产业链，加强线上线下渠道赋能，提高自身竞争力。海农岛通过打造人工养殖鳄鱼全产业链，组建集供应、加工及销售全过程的体系，保持了强有力的竞争，有效带动周边相关农户增收致富。

抢抓预制菜产业风口蓬江区将打响“侨都预制菜”品牌

随着90后乃至00后开始迈进家庭生活，大量新家庭面临着需要做饭但不会做、没时间做、不想做的饮食困境，预制菜刚好解决了这个痛点。也因此，不少人认为预制菜将会是未来家庭饮食生活解决方案的重要组成部分。

艾媒数据预测，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，两年后将超过5000亿元。中商产业研究院报告也指出，按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或超万亿元规模。

在广东，预制菜有着较大的市场空间，近几年广东各地区对于预制菜的发展也有了新举措，纷纷出台各类政策扶持预制菜产业的发展。

以蓬江区为例，近年来，蓬江区农业农村和水利局抢抓预制菜产业风口机遇，出台了《加快推进蓬江预制菜产业高质量发展八条政策措施》，依托“一园双核三区”打造预制菜高地。蓬江作为发展预制菜产业的潜力之城，在平台建设、政策扶持等方面，全方位搭建预制菜产业发展的“四梁八柱”，吸引了江帆水产、海农岛、首府预制菜、诗邑侨都等一批具有实力的蓬江预制菜加工企业，全力打造“研、养、采、产、销”一体化发展的预制菜产业，着力打响“侨都预制菜”品牌。

在市场扩容、政策支持等背景下，海农岛也迎来了快速发展阶段。通过着力在线上+线下渠道全面推进品牌建设，海农岛3个月时间已打造出2家旗舰店门店和1家产品展示厅；2023年计划全国推进，预计线下营业额达5000万元。此外，海农岛在2022年10月开设天猫旗舰店、淘宝店、抖音店，打通了全渠道+直播销售模式，2023年预计线上销售达1亿元。

预制菜近年来的蓬勃发展有目共睹，这背后是我国一二三产业的融合发展，以及农业持续高质量发展的有力写照。海农岛以鳄鱼制品为拳头产品，具有差异化的竞争优势，并且未来能够解决农民的增收问题，充分体现了乡村振兴的价值与意义所在。