近日，“广货行天下 粤味贺岁来”2026广东特色农产品进北京产销对接活动在新发地国际农产品会展中心举行。数十家广东农业企业代表携近百款地道岭南风物跨越千里北上，组团走进新发地批发市场，现场与80余家采购商、渠道商面对面洽谈，推动这些岭南风物从展示品鉴走向大规模流通，为北京的“忙年”氛围添上了一抹鲜活的粤式底色。来自江门蓬江的特色优品荷塘冲菜亮相其中，凭借独树一帜的风味与深厚的文化底蕴赢得消费者青睐，彰显出蓬江优品的独特魅力。

　　荷塘冲菜 “进京”圈粉

　　非遗匠心诠释蓬江优品硬实力

　　“此次参加展销我们带了荷塘冲菜、冲菜腊肠、冲菜曲奇、冲菜蛋卷、荷塘芥兰、荷塘芥兰面等多款优品，在活动现场收获了北京消费者的广泛青睐，大家纷纷称赞产品口感独特、品质上乘，进一步拓展了客源和市场。”江门市锦兴龙食品有限公司总经理、荷塘冲菜非遗技艺传承人刘锦雄介绍道。每到腊月，荷塘镇便迎来头菜收获的旺季。作为蓬江代表性农特产品，荷塘冲菜的出众品质，源于得天独厚的自然禀赋。据介绍，荷塘镇地处珠江三角洲腹地，是位于西江下游的一个江心岛，四面环水，地势平坦，土地肥沃。得天独厚的地理条件，加上经历代耕耘，当地人掌握了一套头菜高产、优质的种植经验，种植出来的头菜，以肉质肥厚、甜嫩、爽脆，饱水度高、膳食纤维多而闻名全国，故称“荷塘冲菜”。

　　“我们的‘刘氏腌制技艺’从光绪年间便开始传承，祖父定下的基础工艺，经我们不断摸索打磨，加入自主研发的专属配方，最终形成了‘和味头菜’的独特风味。”刘锦雄表示，百年技艺的沉淀，让荷塘冲菜的鲜香愈发醇厚，不仅是粤港澳及海外华侨同胞回乡探亲的心头好手信，更是承载着乡愁的家乡味道。

　　为让这道千年老味道走进更多消费者的生活，刘锦雄不断推陈出新，在传统腌制工艺之外，开发出冲菜凉果、冲菜腊肠、冲菜曲奇、芥兰面等多款创新产品。“我们立足本土特色农作物做研发，核心就是想贴合更多消费者的消费习惯，让老味道有新表达。”刘锦雄表示，接下来，企业将进一步推动荷塘冲菜地理标志的建立，强化产品溯源体系，保障优质原料供应，持续深耕产品创新与品牌建设，让这枚承载着蓬江地域文化的“名片”，走向更广阔的市场。

　　做好“土特产”文章

　　发展特色农业产业

　　走进“蓬江优品”门店，琳琅满目的蓬江优选商品整齐地摆放在货架上，从杜阮凉瓜、罗氏柑普茶等农副产品到智能家电、预制菜等蓬江企业的拳头产品，再到特色咖啡、精美文创等特色手工艺品应有尽有。

　　近年来，蓬江区深耕农业品牌建设，硕果累累。通过打造“蓬江优品”行政区品牌，推动青年广场、常安百货店2家“蓬江优品”直营店、“杜阮优品”富民工坊店等6家镇级优品店开业运营。累计培育“三品一标”、良好规范认证（GAP）农产品10个，“粤字号”农业品牌增加至21个，在“菜篮子”市长负责制考核中获评优秀等次，排名全市第一。

　　依托杜阮凉瓜、沃柑、鳗鱼等特色农产品，蓬江区大力建设杜阮上巷村、棠下良溪村、五洞村等3个“一村一品”专业村，其中杜阮上巷村入选省级“一村一品”专业村，杜阮镇入选全市首批农业产业强镇。

　　为将更多蓬江优品推向广阔市场，蓬江区深化粤港澳市场产销对接，打造粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地2家，农产品出口基地2家，打造“湾区认证”和“供港澳蔬菜种植基地”多重认证的品牌价值，推动上巷凉瓜合作社、侨乡汇农农业科技有限公司获全区首批供港澳蔬菜基地备案，杜阮凉瓜开拓高端市场通行证，与粤港澳商超、电商、餐饮企业建立稳定供应关系，拓宽了农民销售渠道，进一步提升农产品竞争力和产业效益，为乡村振兴和农业高质量发展注入动力。

　　“接下来，区农业农村和水利局将进一步深挖地标农产品价值潜能，推动农产品品牌价值提升项目落地，讲好杜阮凉瓜等土特产品牌故事，进一步带动乡村旅游、休闲农业等新产业新业态发展，培育乡村旅游精品路线。” 蓬江区农业农村和水利局相关负责人表示，未来将持续做好 “土特产” 文章，让更多蓬江优品走出湾区、走向全国，让特色农业成为乡村振兴的坚实支撑。